出張報告書


出張に行った話とかメシの写真とか。

ダイエットは明日から?  いや、ダイエットは来世から     基本(´゚∀゚)モフモフ♡

ゆるく再開してみましたけどね

手打ちうどん

ナイスバッティング!

ひさびさにうどん打った




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粉400g 塩20g





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おぉ、割と上手くできたかな。ナイスバッティング!

しかしあれだな、汁がムズいよね。
『糧うどん』なのに糧ないし。今度はちゃんとしよ。







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茹でるとき毎回これはやる

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うどん切ったときの端っこに生醤油ぶっかけてツルっとね。
これがウマイ。




そうして今回初の試み。

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釜玉うどん


あらかじめお椀に玉子を割っておいて、茹で途中の麺をそのお椀にIN。
生醤油ぶっかけてまぜまぜして食う!
讃岐うどん地方ではスタンダードなのかね?
初めてやったけどうまかったわ。

次からやってみるか。

うどん

久しぶりにうどん打った。
母の日だからとか全然関係ない。


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だいぶ腕が落ちた。
と言っても、ド素人が作るんだからこんなもんだろ。



手作り感があっていいじゃないか。


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つけうどんなのでダシ濃いめ。
関西人が嫌いな黒いの。

ほうれん草くらい茹でれば良かったかな。




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端っこの太い部分は生醤油で食べると美味しい。

子供のとき、この端っこの部分は兄弟で取り合ったもんだ。
味は変わらないんだけど、特別感あるよね。


うどん粉いっぱいあるから、ちょこちょこ作ろうかな。
道具出すのがめんどくさいんだけど、面倒臭がらずやろうっと。

年明けうどん

年越しそばに対抗して年明けうどんという行事があるのをご存じだろうか?

実は私もうどん派なので何となくは知っている。

そうか・・・ 赤い具を入れなきゃいけなかったのか・・・



ちょっと定義から外れてしまうけど、久しぶりに年明けうどんやってみるか!










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粉500gに対して塩25g


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こねて玉にして寝かせる


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踏んで伸ばして畳んで切る


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茹でて食う!

スタイル的には武蔵野うどんになるのかな?




久しぶりすぎてイロイロと失敗してしまった・・・
ま、人様に食べさせて金とるわけじゃないからいいか。


茹でてる最中に端っこの大きい部分を生醤油でツルっと食べるのも手打ちの醍醐味。

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めんどくさがらずにたまには打つかな。
(粉いっぱい買っちゃったし)

GW5日目はうどん

さて、大型連休も終わり間近。
そんなGWも5日目ですね。






4日間を無駄に過ごして迎えた5日目は・・・












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久し振りにうどん打った!

粉が安かったからさぁ〜 でも安い粉は美味しくないね。

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